Ngôn ngữ được chia thành ba phương ngữ: Tây Gilak, Đông Gilak và Galesh (ở vùng núi Gilan). Các phương ngữ phương tây và phương đông được ngăn cách bởi sông Sefid.[10] Theo Ethnologue, đã có hơn 2 triệu người bản ngữ Gilak vào năm 1993.[11] Vào năm 2016, đã có 2,4 triệu người bản ngữ Gilak.

Có ba phương ngữ chính nhưng các thành phố lớn hơn ở Gilan có những thay đổi nhỏ so với cách họ nói. Những "phương ngữ phụ" này là Rashti, Rudbari, Some'e Sarai, Lahijani, Langerudi, Rudsari, Bandar Anzali và Fumani.[5]

Đông Gilak cũng được nói ở thành phố Ramsar, Mazandaran và các khu vực lân cận. Nó đã bị ảnh hưởng bởi tiếng Mazandaran và đôi khi được gọi là Gil-Mazani mặc dù hầu hết gọi nó là Ramsari, nó vẫn được coi là một phương ngữ phụ của tiếng Gilak.